A Tilápia descongelada, temperada no limão e seca, serve de base para diversas receitas,
após finalizar a fritura na manteiga e azeite (com pitada de sal a gosto), separar os filés e na mesma frigideira adicionar:
Azeite (1 colher) Cebola pequena em rodelas
Pimenta malagueta a gosto
Passata rústica de tomate, tomate pelati batido ou tomate descascado e triturado.
Pimentão vermelho ou amarelo picado
1-2 colheres de leite de côco (após 5-10 min. de cozimento)
1 colher de chá de azeite de dendê (1-2 min. antes de desligar o fogo)
Cebolinha picada (após desligar o fogo)
Adicionar o molho às tilápias.
Arroz e batata sautê ou salada são boas opções para acompanhamento.
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