Monday, 1 August 2016

Beringela Iêmenita

Essa receita de salada de beringela defumada é ideal para sanduiches com queijo de cabra ou feta.

Resultado de imagem para eggplant yemen1. Beringela média ou grande, firme
1. Cebolinha, hortelã, pimenta dedo de moça e alho moido, ou picado bem fino.
1. Azeite (cl sobremesa)

Preparo
Massagear a bereingela ate perder a firmesa (1 a 2 min+-)
Passar a beringela no azeite
Colocar a beringela na brasa, girando aos poucos, ate ficar queimada, e comecar a aparecer a pouca
Embrulhar no papel aluminio,
e colocar no forno quente por 10-20 min (opcional)
Retirar do forno e descascar com garfo ou colher

Mistrurar a poupa com as hortaliças, sal e azeite.
Limão Siciliano (opcional)